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Vivant au plus près de la nature et soucieux de la préserver, l'ensemble de nos vins sont certifiés en agriculture biologique.
Suite à notre expropriation de Pégairolles de l'Escalette et en arrivant à Aspiran, tout était à refaire. Nous avons, pendant quelques années, été en stand by et c'est en 2007 que nous choisissons de re-vinifier nos raisins.
Tout naturellement, à l'image de l'oeuvre littéraire que nous apprécions, nous avons baptisé nos cuvées d'assemblage "Regain" car comme pour les personnages de Giono, ce fut une renaissance.
Elégant rosé expressif et fruité à la bouche acidulée.
Un joli nez sur la poire et les fruits à chair blanche caractérise ce blanc désaltérant.
Assemblage tout en fruits offrant une bouche dense sur des tanins souples.
Un grand classique revisité. Notes florales, généreux en bouche.
Blanc légèrement sucré pour une cuvée éclatante.
Issu de vieilles parcelles, ce cépage méditerranéen a des notes d'épices, cerise noire et mûre.
D'un joli grenat, ce vin offre au nez et en bouche des notes de griottes. Vin gouleyant, fruité et gourmand.
Notre dernier né : "2ème Gavach" est un clin d'oeil à l'histoire de notre famille. Un [gabatch] en occitan désigne les gens des montagnes ; sobriquet attribué par les autochtones à notre famille, originaire de l'Aveyron, descendue dans le Midi.
Cette cuvée est issue de notre plus vieille parcelle du "Mas" à Pégairolles. Composée de 4 cépages, elle a été plantée en 1957 par G. Boisse de Black, 1ère génération de Gavach !
